半岛全站刚患上糖尿病的孙阿婆听隔邻邻人说，得了糖尿病可不行吃主食了！这可把孙阿婆愁坏了。“糖友”事实能不行吃主食呢？徐汇区虹梅街道社区卫生办事中央的毛秀英医师实时为孙阿婆和广漠“糖友”们带来了科普：可能吃，但要定量，并优先采取全谷物和低血糖天生指数食品。

　　养分学上用血糖天生指数（Glycemic Index，GI）来描摹一种食品对餐后血糖的影响。“用含50g碳水化合物食品发作的血糖变革，与50g纯葡萄糖发作的血糖变革做比，所取得的百分数就能反响食品惹起人体血糖升高水准。”毛秀英医师先容说，GI≤55被以为是低GI食品，55＜GI≤70为中GI食品，GI＞70是高GI食品，“必要指引的是，住民们普通食用的大米饭和‘减肥’时青睐的糯玉米都属于高GI食品。”

　　那么，“糖友”有哪些主食可能采取呢？毛秀英医师推举全谷物类、薯类、杂豆类这三种。

　　燕麦、荞麦、黑米等全谷物保存了谷皮、糊粉层、谷胚等部门，富含伙食纤维和B族维生素，消化比细粮慢，有帮于低浸餐后血糖；土豆、红薯、山药等薯类庖代一部门精白米、面，正在抵达同样饱腹感的情状下，不单单餐总能量低浸，还添加了维生素C、钾和伙食纤维的摄入；除大豆（黄豆）表的红豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆等杂豆主食，脂肪含量低主食，又含低聚糖，消化速率慢，使得血糖动摇比力平缓。

　　主食有了新采取，怎样吃也很首要。科学饮食是调养糖尿病的根柢，毛秀英医师创议，糖尿病患者一日起码包管三餐，早餐占全上帝食的1/5，午、晚餐各占2/5。其余，零食中的碳水化合物也应计入全天的摄入量。

　　为了让住民伴侣们更好地职掌低GI饮食的烹调形式，虹梅街道社区卫生办事中央还异常创作了一首打油诗：“烹饪时分尽量短，少吃粥糊面条汤主食。管造并不是不吃，合理饮食保强健。饺子多用全麦皮，中等巨细10个止。汤圆汤内精碳多，汤圆最多两三颗。”朗朗上口的打油诗，既适用又好记。

　　而今，孙阿婆再也不必为吃主食而忧愁了。她笑着说：“有了毛医师和社区卫生办事中央的帮帮，咱们‘糖友’也能吃得定心、吃得强健！”

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